Nasi Ambeng

Aippp carik aper tu??? Takde, takder... kat sini takder resepi nasik ambeng okeh.... Hihihhi.. Adeh tekak tetiber raser nak makan nasi ambeng. Dah nama tekak jawa kan, memang tak leh pisah ngan makanan jawa cam pecal, nasi ambeng, soto dan sebagainya.

Tapi kali nie siyes teringin nan makan Nasik Ambeng ramai-ramai dalam dulang. Kalau kat Johor tanah air tempat ku dilahirkan tu setiap ujung minggu mesti ada program Yasinan atau lebih dikenali dengan bacaan Yassin di rumah orang yang berhajat. Kebiasaanya hujung minggu untuk kaum wanita, manakala malam jumaat pula untuk kaum lelaki. Program ini kebiasaaanya banyak dilakukan di kawaan Felda dan juga Kampung. Almaklumlah IEB ni kan anak Felda, so aktiviti macam nie dah sebati sejak IEB dari kecil lagi. Cumer bila IEB dah merantau ke Johor Bahru dan Kuala Lumpur, IEB dah tak mengikuti program ini di Kampung....

Nasi Ambeng kebiasaanya disediakan bagi tuan rumah yang berbangsa Jawa. Johor kan ramai orang Jawa. Nasi yang disusun berlapis-lapis dengan lauk pauk seperti ayam masak kicap atau ayam masak merah, serunding kelapa, sayur urab, ikan kering bulu ayam, sambal goreng jawa, mee goreng atau mee hoon goreng kosong. Semua lauk pauk di atas ada disertakan dengan nasi putih yang disusun berlapi-lapis dengan daun pisang. Pihak tuan rumah juga turut mnyediakan kestas surat khabar lama dan daun pisang untuk tetamu membawa pulang lebihan Nasi Ambeng untuk diberi pada keluarga yang lain.

Dulu IEB kalau ikut Mak IEB pi Yasinan jer, biler time makan Nasi Ambeng mesti IEB carik geng mak-mak sebab geng mak-mak nie tak kuat makan. Ada juga yang jenis kuat makan, confirm awal-awal IEB dan lari dari kumpulan diorang. Kebiasaanya satu dulang muat untuk 4 orang ke 5 orang. IEB makan 2, 3 suap jer, pastu terus bungkus lam kertas daun pisang yang disediakan. Aippp bukan tak senonoh tau, sebab yang join makan sekali ngan IEB semua buat pekara yang sama. Sebab apa, IEB nak makan sekali ngan adik beradik IEB yang lain. Itulah memori yang takkan IEB lupakan. sebab sangat manis koram yang sentiasa tersemat lam ingatan IEB. Sekarang ada gak orang buat cam nie, tapi diorang biasanya bekalkan polisterin ngan plastik jer, dah tiada budaya pakai kertas dengan daun pisang lagi....